添加黑麦草饲粮对鹅肉脂肪酸组成的影响

• 作者: 冯德庆 钟珍梅 陈钟佃 黄勤楼 黄秀声
• 来源期刊: 草地学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黑麦草 鹅 脂肪酸组成 α-亚麻酸
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 技术研发
• 页码范围: 1323-1328
• 页数: 6页
• 分类号: S853
• 字数: 4395字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11733/j.issn.1007-0435.2015.06.028

摘要

本研究旨在观察饲粮中添加不同比例多花黑麦草(Lolium multi florum Lam)对鹅肉脂肪酸组成影响,揭示牧草摄食量与鹅肉α-亚麻酸(ALA)相对含量之间的关系.选用50羽14日龄长乐灰鹅,分成5个处理,饲养期60 d.各处理饲粮中黑麦草干物质比例分别为:0.00％ (CK),5.42％,11.92％,19.52％和27.24％.结果表明:随着饲粮中黑麦草比例的提高,鹅肉ALA相对含量显著增加,试验各组分别比对照组增加了86.90％,197.24％ (P＜0.05),393.10％(P＜0.05)和304.83％ (P＜0.05);PUFA/SFA显著上升(P＜0.05);n-6PUFA/n-3PUFA显著下降(P＜0.05).鹅肉ALA相对含量与饲粮中黑麦草比例的曲线回归模型方程为:y=0.270+0.106x-0.002x2(F=22.99**).当饲粮中黑麦草的干物质比例在0％～26.50％时,鹅肉ALA的含量呈上升趋势;当黑麦草的比例超过26.50％时,鹅肉ALA的含量转而呈下降趋势.说明黑麦草中的ALA能够通过摄食消化过程沉积到鹅肉中.