高锰酸钾褪色光度法测定梨中维生素C含量

• 作者: 左国强 张晓杰
• 来源期刊: 洛阳理工学院学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 维生素C 高锰酸钾褪色法 梨
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: O657.31
• 字数: 1499字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/i.issn.1674-5403.2015.01.004

摘要

利用维生素C对高锰酸钾的褪色效应建立了褪色光度法测定维生素C的新方法。在1 moL／L H2 SO4介质中，维生素C使高锰酸钾褪色。在波长525 nm处，测定高锰酸钾溶液褪色前后吸光度，吸光度的变化值△A与维生素C的浓度在0～20μg／mL范围内成线性关系，R2＝0.9998。用于样品中维生素C的含量测定，回收率在101％～105％之间，RSD为1.1％。