不同菌种对油橄榄叶发酵饲料的影响

• 作者: 张彩虹 张耀雷 游凤 谢普军 黄立新
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 菌种 油橄榄叶 固态发酵 纤维素酶活 蛋白质含量 总单宁含量
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 59-64
• 页数: 6页
• 分类号: TQ35|TQ920.9
• 字数: 4659字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2417.2015.04.010

摘要

以黑曲霉、白地霉、米曲霉、绿色木霉、产朊假丝酵母和热带假丝酵母为固态发酵菌种,考察单菌及混合菌种对油橄榄叶发酵饲料中纤维素酶活(β-葡萄糖苷酶活、羧甲基纤维素酶活及滤纸酶活),蛋白质及总单宁含量的影响。结果表明,单菌发酵效率最高的菌种为黑曲霉,发酵3天时纤维素酶活最高,β-葡萄糖苷酶活10.53 U/mL、羧甲基纤维素(CMC)酶活10.61 U/mL、滤纸(FPA)酶活4.02U/mL,发酵5天时蛋白质最高达14.61%,发酵7天总单宁降解率最高达84.14%；混菌发酵效率最高的为黑曲霉与产朊假丝酵母的组合,其最佳比例为1∶1(体积比),发酵时间5天,纤维素酶活最高,β-葡萄糖苷酶活12.45 U/mL、CMC 酶活12.59 U/mL 及 FPA 酶活5.51 U/mL,发酵7天时蛋白质最高可达18.63%,总单宁降解率最高为86.49%。