常见蔬菜醇提物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用

• 作者: 万茵 付桂明 张伦宁 朱美金 李会晓 李思慧 陈雪洋 黄婧嫣
• 来源期刊: 南昌大学学报（理科版）
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜醇提物 黄嘌呤氧化酶 高尿酸血症 抑制作用
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 163-167
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 5025字
• 语种: 中文

摘要

体内尿酸浓度过高将导致高尿酸血症，会引起痛风的发作。黄嘌呤氧化酶既能催化次黄嘌呤生成黄嘌呤，又能催化黄嘌呤生成尿酸。为了提供健康的饮食依据，减少或预防痛风疾病的发生，文中研究了40种常见蔬菜的乙醇提取物对黄嘌呤氧化酶活性的体外抑制作用，结果表明在500 mg·L－1用量下，24种蔬菜醇提物对黄嘌呤氧化酶有不同程度抑制作用；醇提物抑制效果最好的4种蔬菜分别是藜蒿、香菜、荷兰豆、红辣椒，抑制率依次为（65．7±0．26）％、（44．2±0．1）％、（40．1±0．12）％、（36．6±0．35）％。体内动物实验表明此4种醇提物在由氧嗪酸钾引起的高尿酸血症模型小鼠体内均具有较强降尿酸作用，并能抑制肝脏黄嘌呤氧化酶的活性，其中藜蒿醇提物效果最显著。