饮水中添加几丁聚糖对北京肉鸭生长性能及屠宰性能的影响

• 作者: 从力 张庭书 杨新彪 杨黎 角德灵 许烨 贾宝瑜 赵恒 魏红江 黄永 龙维虎
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 几丁聚糖 抗生素 北京肉鸭 生长性能 屠宰性能
• 年，卷（期）: 2015,（22）
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: S834
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2015.22.003

摘要

试验旨在通过饮水中添加不同水平的几丁聚糖，研究其对北京肉鸭生长性能及屠宰性能的影响，以便为饮水中添加几丁聚糖替代抗生素提供参考依据。选用10日龄的北京小鸭800只，随机分成4个组，每组设4个重复，每个重复50只（公、母各半），且每个重复北京鸭的体重不存在显著差异（P>0.05）。试验组在饮水中分别添加0.5%（0.5%组）、1.0%（1.0%组）、2.0%（2.0%组）的几丁聚糖、采食基础日粮，对照组饲喂在基础日粮中添加抗生素的饲料。全程自由采食和饮水，自然光照，单笼饲养。通过测定北京肉鸭的增重、采食量、料肉比、成活率以及屠宰性能等指标，比较分析添加几丁聚糖与添加抗生素的效果，进一步筛选出几丁聚糖的适宜添加替代比例。结果表明，试验组和对照组在增重、饲料报酬上并没有显著的差异（P>0.05），但在22日龄时，1.0%组的体重显著高于对照组（P<0.05），0.5%组的采食量显著高于对照组（P<0.05）。0.5%组的成活率为最高。试验组与对照组在屠宰性能以及肉色上也没有显著的差异（P>0.05）。综合来看，在饮水中添加0.5%、1.0%、2.0%的几丁聚糖与在饲料中添加抗生素对北京肉鸭的增重、饲料报酬、屠宰性能以及肉色上都没有明显的影响（P>0.05），而以0.5%组的采食量和成活率较高。因此，在今后的肉鸭养殖生产中，可以考虑在饮水中添加几丁聚糖替代在饲料中添加抗生素使用，且以添加0.5%的几丁聚糖效果相对较好。