不同储存条件下生鲜乳中铅测定值的变化比较

• 作者: 余雄 文芳 王加启 郑楠 陈璐
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 生鲜乳 铅 储存条件 稳定性
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 科技与实践
• 页码范围: 79-84
• 页数: 6页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 4509字
• 语种: 中文

摘要

本文通过在生鲜乳中加标铅并检测其在不同的储存条件下检测值,分析了不同储存条件对生鲜乳中铅含量测定值的影响,储存条件包括储存温度、储存时间、解冻温度、解冻次数和添加防腐剂等.试验结果表明,在不同的储存条件下,铅的回收率均在60％～ 120％,其中4℃冷藏保存4、8、24、48 h,-20℃冷冻存储、解冻温度、解冻次数以及添加5种实验室常用的防腐剂对生鲜乳中铅的检测结果均无显著影响.当添加硫氰酸钠、叠氮钠、重铬酸钾和甲醛作为保障检测需用的防腐剂时,会出现铅含量测定结果偏低,但结果差异不显著(P＞0.05).