生鲜乳中皮革水解蛋白的检测及应用

• 作者: 陈磊
• 来源期刊: 草食家畜
• 关键词: 生鲜乳 L-羟脯氨酸 皮革水解蛋白
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧科学
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: S879.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16863/j.cnki.1003-6377.2016.06.008

摘要

为测定生鲜乳中皮革水解蛋白,采用UV法检测农业部生鲜乳比对盲样和2011-2015年兵团9个师的生鲜乳收购站及生鲜乳运输车的生鲜乳,按3:1比例进行抽检样品的L-羟脯氨酸.结果显示:L-羟脯氨酸的浓度在0~1.5 mg/L范围呈良好的线性关系,线性相关系数为0.9993,L-羟脯氨酸的回收率为96.16%~104.84%,相对标准偏差为3.32%,农业部生鲜乳盲样比对结果全部通过,检测634批次生鲜乳均未检出皮革水解蛋白.此检测方法对兵团生鲜乳中皮革水解蛋白的测定提供重要的科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈磊		11	32	4.0	5.0