香菇粉,鸡精好替身

• 作者: 于良
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 健康厨房
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鸡精已经成为了每家每户必备的调味品,在鸡精诞生之前,人们一直是在用味精进行调鲜.味精于20世纪初诞生在日本,主要成分是谷氨酸钠. 后来,人们发现谷氨酸钠过多食用会影响人体的健康,因而有些厂家就推出了鸡精产品.实际上,鸡精的主要成分依旧是谷氨酸钠,和味精不同的是,鸡精中添加了一些食用香精、色素,并且改变了一些加工技术,从而使鸡精看起来更像鸡肉粉的形状.而其本质依旧是味精(谷氨酸钠).