美国调香师对若干食用香料的评价(295)

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 食用香料 调香师 食品香精 香气特征 尝味 焦香 提取物 热带水果 香荚兰 果味
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.3

摘要

【正】(2821)红三叶草顶端嫩叶固体提取物,编号:AJ621260 Red clover tops solid extract,ref:AJ621260来源——Naturex;FEMA#2326,CAS#85085-25-2,天然;香气特征——@100%:稍酸的,焦香,甜香,药草香,茶叶样和轻微烟草样;尝味特征——@0.02%:甜味,焦味,茶叶样和果味;尝味特征——@0.05%:焦味,茶叶样,药草味,涩味,木香味和烟草样;建议应用——红三叶草是又一个古老