不同构型硒代蛋氨酸对肉鸡的作用效果

• 作者: 占秀安 王永侠 茅慧玲
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 亚硒酸钠 硒代蛋氨酸 肉鸡 肉质 消化酶 甲状腺激素 免疫
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 3861-3870
• 页数: 10页
• 分类号: S831
• 字数: 6331字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2015.12.027

摘要

本试验旨在研究DL-和L-硒代蛋氨酸( Se-Met)对肉鸡的作用效果. 选择600只1日龄体重相近罗斯( Ross) 308雏鸡,随机分为3组,每组5个重复,每重复40只. 3个组分别在基础饲粮(实测硒含量0.04 mg/kg)中添加0.15 mg/kg硒的亚硒酸钠( SS)、L-Se-Met和 DL-Se-Met,试验为期42 d. 结果表明:与SS相比,不同构型Se?Met均显著提高了血清和组织硒含量及血清三碘甲状腺原氨酸含量( P<0.05) ,显著降低了宰后24和48 h胸肌滴水损失率及血清四碘甲状腺原氨酸/三碘甲状腺原氨酸( P<0.05);L-Se-Met显著提高了血清免疫球蛋白G( IgG)含量及胰脏淀粉酶和蛋白酶活性( P<0.05);DL-Se-Met显著提高了血清免疫球蛋白A( IgA)和IgG含量及胰脏脂肪酶和淀粉酶活性( P<0.05). 此外,DL-Se-Met组血清IgA和IgG含量及血清、肾脏和肌肉硒含量均显著高于L-Se-Met组( P<0.05). 由此提示,Se-Met较SS能显著增加组织硒沉积,具有改善肉品质、促进消化酶和甲状腺激素分泌和提高免疫力的功效,总体效果为DL-Se-Met优于L-Se-Met.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	占秀安	浙江农林大学动物科技学院	75	938	17.0	27.0
3	王永侠	浙江农林大学动物科技学院	5	5	1.0	2.0
4	茅慧玲	浙江农林大学动物科技学院	10	30	3.0	5.0