脆弱性评价及其在食用农产品质量安全风险评估中的应用

• 作者: 张星联 楼甜甜 陆柏益
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 脆弱性评价 食用农产品 风险评估 可持续发展
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 352-355
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.24.069

摘要

脆弱性评价是全球可持续发展领域关注的研究方法.本文在前人研究的基础上综述了脆弱性评价的概念及方法,并鉴于传统食品安全风险评估方法的局限性,进一步探讨了脆弱性评价在食用农产品质量安全风险评估中的应用.最后,提出食用农产品质量安全风险评估领域中脆弱性评价亟待解决的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张星联	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量标准研究中心	17	92	5.0	9.0
2	楼甜甜		1	3	1.0	1.0
3	陆柏益		2	13	2.0	2.0