秋食山药最滋补

• 作者: 李素珍
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 食之有道
• 页码范围: 66
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效. 山药的外表貌不惊人,土褐色的外皮,长着一些杂须.但削去外皮,内瓤雪白密实,洁白如玉,真是美不胜收. 山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”始见于李时珍的《本草纲目》一书.山药的最大特点是含有大量的黏蛋白.黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生.