青茶(铁观音茶)审评技艺探讨

• 作者: 郑宝明
• 来源期刊: 农业开发与装备
• 关键词: 青茶(铁观音) 感官品质 审评技艺 规范
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 交流探讨
• 页码范围: 91,121
• 页数: 2页
• 字数: 1983字
• 语种: 中文

摘要

青茶(铁观音茶)与其他基本茶类一样,品质的优劣与价值的高低主要依赖于感官审评的综合判定.在实践的基础上进一步细化、探讨了青茶的感官审评基本要求、方法、程序、技术标准等的规范,有利于引导青茶产业的健康可持续发展.