糯米真的不好消化?

• 作者: 夏华
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 养生厨房
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

糯米真的不好消化吗? 说糯米不易消化并不准确,少吃糯米是因为它消化的速度快,但是消化不完全.淀粉分为直链和支链两种,糯米中支链淀粉的含量极高,更容易与消化酶接触,被消化分解所需的时间也就更短.但分解过程中,分支处有些化学物质不能被人体消化吸收,所以说消化不完全.