蓄冷技术在食品冷链物流中的研究进展

• 作者: 章学来 黄艳
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 蓄冷技术 食品冷链物流 蓄冷板 蓄冷剂
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 食品冷链物流专题
• 页码范围: 23-29
• 页数: 7页
• 分类号: TS206.5
• 语种: 中文

摘要

目的 研究蓄冷技术在食品冷链物流中的应用进展,提出仍需解决的问题.方法 综述了蓄冷技术应用于蓄冷板冷藏车、蓄冷型保温运输箱、控温包装、低温仓储冷库等领域的研究进展,同时对食品冷链用蓄冷剂的相变温度、相变潜热、用量等相关参数及其与微胶囊等技术的复合研究进行了论述.结果蓄冷技术在食品冷链的各环节中都具有广泛的应用背景和节能潜力.结论 蓄冷材料本身、蓄冷板冷藏车、蓄冷式多温共配技术等是今后蓄冷技术在食品冷链物流中应用的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章学来		167	936	15.0	21.0
2	黄艳		5	34	3.0	5.0