食品中金黄色葡萄球菌厌氧亚种检验技术的建立与研究

• 作者: 李婉华 王志强 阳静
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 金黄色葡萄球菌厌氧亚种 食品 检验
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 647-649
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 建立并研究密封包装食品中金黄色葡萄球菌厌氧亚种的检验方法.方法 在样品中添加金黄色葡萄球菌厌氧亚种标准菌株菌液,按传统方法通过选择性增菌、选择性分离,寻找合适的生长环境,对分离出的典型菌落经纯化培养后进行生化鉴定.结果 金黄色葡萄球菌厌氧亚种在pH为6.5 ～7.0含7.5％氯化钠葡萄糖肉浸液肉汤中生长良好,用API Staph鉴定卡结合血浆凝固酶试验能够快速鉴定,采用本项目的检验方法,在5类各20份模拟污染金黄色葡萄球菌厌氧亚种的样品中,均检出金黄色葡萄球菌厌氧亚种.结论 建立的食品中金黄色葡萄球菌厌氧亚种的检验方法简单,稳定性及重现性好,检测最低限为30 cfu/g,达到常见食品中金黄色葡萄球菌厌氧亚种检测的要求.