本文探讨了从紫苏中提取黄酮类化合物的方法及相关条件.研究表明,在标准溶液中加入1.00 mL 5%NaNO2、1.00 mL 10% Al(NO3)3、5.00 mL 1% NaOH,用50%乙醇定容,放置20 min后在室温下,于524 nnm处测定吸光度,实验结果最好.在用水提取紫苏中黄酮时,温度控制在60℃,浸提2h,提取率可达1.80%;用乙醇提取时,湿度控制在50℃,浸提30 min,乙醇浓度60%提取率达3.0%左右.紫苏中不同部位的黄酮含量为:根1.216%、茎1.993%、种子2.007%,叶子中则为4.014%,是其它部位的2倍多.该法简便、快速,测定准确度较高.