医学生食品营养标签知识、态度及行为调查

• 作者: 丁玉松 冯刚玲 刘玉 张鹭 徐上知 木拉提 李述刚 牛强 王海霞 郑荣华 郭淑霞
• 来源期刊: 中国健康教育
• 学科: 医学
• 关键词: 医学生 知识-态度-行为 食品营养标签
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1046-1048,1072
• 页数: 4页
• 分类号: R193|R155.5
• 字数: 2605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16168/j.cnki.issn.1002-9982.2015.11.010

摘要

目的：对石河子大学医学院大学生食品营养标签知识、态度及行为情况进行调查，为医学生食品营养标签健康教育提供依据。方法随机抽取医学院1989名大学生进行食品营养标签知识、态度及行为问卷调查。结果医学生食品营养标签知识平均得分为（4.83±1.79）分，不同专业知识得分不全相同，其中预防专业学生得分最高[（5.93±1.91）分]，影像专业学生得分最低[（4.51±1.41）分]，差异有统计学意义（χ2＝80.826，P ＝0.000）；各年级知识得分不全相同，总体来说年级越高得分越高，差异有统计学意义（χ2＝52.978， P ＝0.000）；女生得分[（4.87±1.72）分]高于男生[（4.79±1.88）分]，差异有统计学意义（Z ＝－0.831，P＝0.001）。书籍、报纸或杂志是大学生获得食品营养标签知识的主要途径。80.1％（1593／1989）的学生认为有必要在食品包装上标注营养标签，19.5％（117／600）的学生对食品营养标签的内容与形式比较满意，30.2％（600／1989）的学生经常阅读食品营养标签。结论医学生食品营养标签知识得分不高，需要加强宣教和引导，普及营养知识，提高大学生对营养标签的认知和科学使用。