毛蚶抗菌活性筛选及低极性组分GC-MS分析

• 作者: 孙雪萍 张琴 张秀国 徐艳 杨家林 黄国强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 毛蚶 抗菌活性 气相色谱-质谱法 甾醇
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 127-130,140
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.11.017

摘要

目的:研究毛蚶的抗菌活性部位及有效成分.方法:毛蚶软组织经乙醇提取后,采用液液萃取法将提取物分为石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个不同的极性部位;采用抑菌圈法和最小杀菌浓度测定法,对毛蚶乙醇提取物和各极性部位进行了抗菌活性测定,并用正相硅胶柱对抗菌活性较好的石油醚相进行了分离纯化,得到甾体组分;采用GC-MS技术对石油醚相和甾体组分进行了化学成分分析.结果:毛蚶石油醚相的抑菌效果最好;从毛蚶石油醚相中鉴定出了30个化合物,主要为脂肪类和甾醇类化合物;从甾体组分中鉴定出8个化合物,其中7个为首次从毛蚶中分离鉴定.结论:毛蚶的石油醚相具有明显的抗菌活性,石油醚相以甾醇类化合物为主.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀国	北京航空航天大学北海学院	4	12	2.0	3.0
2	徐艳	西海洋研究所海洋生物技术重点实验室	1	0	0.0	0.0
3	黄国强	西海洋研究所海洋生物技术重点实验室	1	0	0.0	0.0
4	张琴	西海洋研究所海洋生物技术重点实验室	1	0	0.0	0.0
5	杨家林	西海洋研究所海洋生物技术重点实验室	1	0	0.0	0.0
6	孙雪萍	西海洋研究所海洋生物技术重点实验室	1	0	0.0	0.0