云芝与槐耳抗氧化活性评价及低极性组分GC-MS成分分析

• 作者: 袁小红 袁诗俊 贺新生 黄毅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱-质谱 抗氧化活性 抗菌活性 多孔菌科 药食真菌
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 1-5,12
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 4475字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.06.001

摘要

目的:评价两种多孔菌科药食真菌云芝(Coriolus versicolor)和槐耳(Trametes robiniophila)多溶剂提取部位的抗氧化、抗菌活性,并对它们低极性部位进行GC-MS成分分析.方法:采用索氏提取法获得两种真菌的乙醇提取浸膏,依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和蒸馏水再浸提浸膏,得四种不同溶剂的提取产物.分别采用DPPH自由基清除能力,平板打孔法测定各组分的抗氧化和抗菌活性,最后使用GC-MS对两种真菌的石油醚萃取物进行成分分析.结果:两种真菌各溶剂提取物抗氧化活性呈现明确量效关系,云芝乙酸乙酯与正丁醇部位具有较高活性.两种真菌的各溶剂提取物均无明显的抑菌效果.GC-MS分析结果显示云芝和槐耳石油醚部分各检测到27和39种化合物,其中亚油酸甲酯(云芝23.92％,槐耳4.29％),邻苯二甲酸单乙基己基酯(云芝18.68％,槐耳9.60％),2-羟基-二十四酸甲酯(云芝15.78％,槐耳15.54％),棕榈酸甲酯(云芝3.17％,槐耳3.78％),麦角甾-14,22-.烯-3-醇(云芝3.79％,槐耳10.38％)等在两种真菌中含量较高.结论:此研究明确了两种多孔菌科药食真菌中的部分化学成分以及其在抗氧化和抗菌方面的效用,为其在抗衰老药物、保健药食方面的开发应用提供了一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺新生	西南科技大学生命科学与工程学院	127	741	12.0	21.0
2	袁小红	西南科技大学生命科学与工程学院	74	247	8.0	11.0
3	黄毅	西南科技大学生命科学与工程学院	39	114	6.0	9.0
4	袁诗俊	西南科技大学生命科学与工程学院	2	3	1.0	1.0