连续流动-水杨酸盐分光光度法测定葡萄酒及葡萄汁中氨氮含量

• 作者: 刘熙岩 刘萤 吴慧庆 张伯先 张朝晖 韩深
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 连续流动分析仪 葡萄酒 葡萄汁 氨氮
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 本期重点:技术创新护航食品安全--北京出入境检验检疫局专题
• 页码范围: 4318-4323
• 页数: 6页
• 字数: 3249字
• 语种: 中文

摘要

目的：利用连续流动分析仪建立以水杨酸-次氯酸盐比色法为基础的葡萄酒和葡萄汁中氨氮的分析方法。方法葡萄汁及葡萄酒样品经过滤后直接进样,试样与试剂在蠕动泵的推动下进入化学反应模块,在密闭的管路中连续流动,并按特定的顺序和比例混合、反应,显色完全后进入流动检测池进行光度检测。结果氨氮标准溶液利用12%乙醇溶液配制线性范围为0~60 mg/L,相关系数(r2)大于0.999；方法检出限(LOD)为0.015 mg/L。在低、中、高三个浓度水平添加下,样品氨氮回收率范围为90.0%~96.8%,相对标准偏差(n=6)均小于1%。结论该方法灵敏度高,重复性好,操作简便,适用于大批量葡萄酒和葡萄汁中氨氮含量的检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩深		28	176	8.0	12.0
2	刘萤		22	123	6.0	10.0
3	张朝晖		30	274	9.0	15.0
4	张伯先		2	2	1.0	1.0
5	刘熙岩		1	2	1.0	1.0
6	吴慧庆		2	2	1.0	1.0