豆粕抗营养因子处理及其在动物生产上的应用

• 作者: 丁佳青 叶婷婷 吴如仁 吴涛 周林志 童心 赵燕 赵霜霜
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 豆粕 蛋白质饲料 抗营养因子 胰蛋白酶抑制剂 大豆抗原蛋白 动物生产
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 饲草与饲料
• 页码范围: 150-152
• 页数: 3页
• 分类号: S816.42
• 语种: 中文

摘要

豆粕是饲料工业应用最广泛的植物性蛋白质饲料原料,但由于含有胰蛋白酶抑制剂、大豆抗原蛋白等多种抗营养因子,利用率降低,同时对动物的生理生长造成不良影响.文章阐述了豆粕的主要抗营养因子及其生理特性,豆粕抗营养因子的物理、化学、生物学处理方法及处理豆粕在动物生产上的研究与应用.