发酵桑叶的营养价值及其在动物生产上的应用

• 作者: 宋泽和 蒋小碟 谢谦 贺喜
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵桑叶 营养价值 功能特性 动物生产
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 54-61
• 页数: 8页
• 分类号: S816
• 字数: 5128字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2020.01.009

摘要

发酵桑叶中粗蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物元素等含量丰富,且富含黄酮类、生物碱和多糖等多种生物活性成分,具有促进动物生长、调节机体免疫力、提高机体抗氧化能力及改善畜产品品质等功效.本文主要就发酵桑叶的营养组成、功能活性成分及其在动物生产上的应用作一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺喜		8	10	2.0	3.0
2	宋泽和		7	12	2.0	3.0
3	蒋小碟		2	1	1.0	1.0
4	谢谦		2	1	1.0	1.0