芽莱类蔬菜贮藏方法

• 作者: 钟旺
• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏方法 蔬菜 芽菜 绿豆芽 耐贮运 相对湿度 黄豆芽 菜豆属
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: S664.2

摘要

绿豆芽绿豆芽是豆科、菜豆属，可随时培育供鲜销，不耐贮运。可在0℃低温、相对湿度95％的高湿条件下进行周转性贮运，不宜加工。黄豆芽黄豆芽是豆科、大豆属，胚轴和子叶供食用，可随时培育供鲜销。不宜加工，贮运特性及方法参见绿豆芽。