基于国标法和试剂盒法对乳粉质控样品生物素含量的测定

• 作者: 张彬彬 易云婷 林秀敏 梁美丹 肖剑 陈楷
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 生物素 国标法 试剂盒法 乳粉质控样
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 1469-1473
• 页数: 5页
• 字数: 2931字
• 语种: 中文

摘要

目的：用国标法和试剂盒法对乳粉质控样品的生物素含量进行测定，评价两种方法对生物素检测结果差异性。方法根据两种方法中植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)对游离生物素的特异性和灵敏性，测定菌株的生长情况从而得到乳粉中生物素的含量。结果国标法测定所得标准曲线范围为0~1 ng/100 g(R2=0.9993)，试剂盒法测定所得的标准曲线范围是0~0.72μg/100 g(R2=0.9983)，线性关系良好；两种方法测定生物素的含量差异不显著(P＞0.05)，结果均符合要求并在给定值的范围内。结论两种方法对质控样品检测结果准确，稳定性好，适用于乳粉中生物素的检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖剑		23	65	5.0	7.0
2	梁美丹		11	21	2.0	4.0
3	易云婷		7	9	2.0	2.0
4	陈楷		13	28	3.0	4.0
5	林秀敏		6	21	2.0	4.0
6	张彬彬		9	14	2.0	3.0