婴幼儿乳粉中生物素含量的测定研究

• 作者: 王志伟
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 生物素 微生物法 婴幼儿乳粉
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 66-68,72
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2798字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2013.03.016

摘要

研究利用微生物法测定婴幼儿乳粉中生物素的含量。利用植物乳杆菌（ ATCC 8014）对生物素具有很高灵敏性的特点，其生长与生物素含量成一定的线性关系，通过测定培养后菌液吸光度的变化得出婴幼儿乳粉中生物素的含量。测得的标准曲线在0．1ng～1ng范围内线性关系良好（R2＝0．9989），所测样品RSD为2．8％（n＝6），标准品平均回收率为89．3％～97．7％。该方法重现性较好，稳定可靠，适用于婴幼儿乳粉中生物素含量的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志伟		9	55	5.0	7.0