浅谈中职烹饪专业建设思路与实践

• 作者: 廖里真
• 来源期刊: 电子制作
• 关键词: 烹饪 专业 建设
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 199-199,200
• 页数: 2页
• 字数: 4930字
• 语种: 中文

摘要

本文提出了新形势下，中职学校烹饪专业如何重新调整发展策略，做好专业建设，以培养适应市场需求的人才。文中笔者从人才培养模式改革、教学模式改革、课程体系改革和地方饮食文化特色班建设四个方面简要阐述了厦门工商旅游学校烹饪专业进行专业建设和发展的主要情况。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖里真		3	2	1.0	1.0