水果带皮带籽,真的更营养吗

• 作者: 王子扬
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着营养健康观念的深入人心,最近“全食”的饮食观念开始得到一部分人的认可.这类“全食族”坚信,被普通人丢弃的果皮、果核和蔬菜的根茎里,往往含有更多的维生素、矿物质、纤维素和植物生化素,那才是食物真正的“精华”.只有坚持吃完整的食物,才能获取全部的营养精华.因此,他们吃葡萄不吐葡萄皮、葡萄核,吃香蕉也不是剥皮吃,而是连皮带肉一起吃.这种颇有“个性”的吃法颠覆传统饮食习惯,但到底靠谱吗?