电解离子水中羟自由基的产生规律

• 作者: 万阳芳 刘俊果 刘海杰 李慧颖 郝建雄
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 电解离子水 羟自由基 次氯酸钠 生成规律
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 49-52
• 分类号: TS251.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.05.001

摘要

对不同电解离子水以及次氯酸钠溶液产生羟自由基能力进行了研究,结果表明:当有效氯浓度为17mg/L,pH变化不会对电解离子水的产生羟自由基能力有显著影响;当有效氯浓度为60mg/L时,产生羟自由基能力随着pH升高而升高;微酸电解离子水在0～24h范围内的羟自由基变化不明显,强酸电解离子水在17℃和4℃的贮藏温度下,产生羟自由基的能力均在贮藏时间为5h时达到最大;在不同pH和有效氯浓度范围内,电解离子水产生羟自由基能力均要比次氯酸钠溶液强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李慧颖	河北科技大学化学与制药工程学院	15	109	6.0	10.0
2	刘海杰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	41	250	7.0	13.0
3	万阳芳	河北科技大学生物科学与工程学院	4	35	2.0	4.0
4	刘俊果	河北科技大学生物科学与工程学院	30	284	8.0	16.0
5	郝建雄	河北科技大学生物科学与工程学院	34	135	6.0	11.0