苹果的色泽及品种不同,保健功效各异

• 作者: 牛斌武
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

苹果富含糖类(主要是蔗糖、还原糖)、蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质,并含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素,其营养保健功效排在世界四大水果(苹果、葡萄、柑桔、香蕉)之冠.但您是否知道,不同色泽及品种的苹果,因营养成分的高低不同,其保健功效也是有所差异的.