不同苹果品种多酚含量的比较与提取利用研究

• 作者: 孙俊杰 孟晶岩 曹贵寿 曹选 杨春 段泽敏 王贤萍
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 苹果 多酚 提取
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 栽培与生理
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2006.04.010

摘要

通过对不同苹果品种间多酚物质含量差异的比较分析,研究了影响物料粒度、料液比、pH值、提取温度、提取时间等因素对苹果多酚提取效率的影响,为充分开发利用苹果多酚提供工程学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨春	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	125	607	14.0	21.0
2	孟晶岩	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	29	192	9.0	13.0
3	王贤萍	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	39	250	9.0	14.0
4	段泽敏	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	21	237	9.0	15.0
5	曹选	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	5	27	2.0	5.0
6	曹贵寿	山西省农业科学院果树研究所	8	21	3.0	4.0