如何辨别面粉的优劣

• 作者: 张小六
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 生活百科
• 页码范围: 92
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

一、增白剂面粉的辨别 面粉中的增白剂是一种用磷酸盐与淀粉配成的混合物,可以使面粉中色素含量变少,白度增加.一个人如果长期大量食用添加增白剂的面粉,则会损坏免疫系统功能,尤其是对肝脏造成的损害最严重,有可能因此导致多种疾病的发生.即便只是偶尔食用含增白剂的面粉,也会产生头晕、乏力以及恶心等中毒现象.