丰台区批发市场所售鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物污染现状调查

• 作者: 于秋红 安军静 李洁 罗诗萌 肖贵勇 赵建忠
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 鱼 孔雀石绿 结晶紫 食品安全
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 2792-2794
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解丰台区批发市场销售的鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物隐性孔雀石绿、隐性结晶紫的残留情况.方法 78份样品来自丰台区两大水产批发市场,共22个品种,采用超快速液相色谱-串联质谱对孔雀石绿、结晶紫及其代谢物的残留量进行检测.结果 对22个鱼种78份样品进行孔雀石绿和结晶紫检测,样品中检出含有隐性孔雀石绿的共计1个鱼种4份样品,检出率为5.1％,总LMG含量为12.2 μg/kg ～45.2 μg/kg.结晶紫及其代谢物未检出.结论 批发市场销售的鱼类中孔雀石绿滥用现象仍然存在,需要有关监管部门加大打击滥用MG的力度,确保鱼类产品的卫生安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于秋红		7	0	0.0	0.0
2	赵建忠		9	0	0.0	0.0
3	李洁		18	0	0.0	0.0
4	肖贵勇		7	0	0.0	0.0
5	罗诗萌		3	0	0.0	0.0
6	安军静		1	0	0.0	0.0