突发食品安全风险因素的早期识别分析

• 作者: 刘振业
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 突发食品安全 早期识别
• 年，卷（期）: 2015,（44）
• 所属期刊栏目: 临床医学 -- 经验交流
• 页码范围: 408-408
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

本文通过对突发食品安全风险的定义，还有分类和早期识别的机理，以及一般程序的概述。突发食品安全的风险问题，是没有预料到的偶发事件，或者是自然产生的食品安全风险事件，同时还包括食品生产商的欺诈等多方面的因素，下面我们就对上述所涉及到的问题进行分析，进而为以后的突发食品安全风险因素的早期识别问题打下良好的辨别基础。