反油酸和反异油酸对人脐静脉内皮细胞炎症反应的影响

• 作者: 刘本欣 文晓东 李静 范亚苇 邓泽元
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 反油酸 反异油酸 内皮细胞损伤
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 352-357
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.065

摘要

比较反油酸(9t18∶1)和反异油酸(11t18∶1)对内皮细胞炎症反应的影响.用不同浓度的反油酸(9t18∶1)和反异油酸(11t18∶1)作用人脐静脉内皮细胞(HUVEC),观察其对细胞存活率、细胞形态学、氧化酶活(SOD、MDA)、LDH渗出率、一氧化氮量和NOS活力的影响.结果表明9t18∶1和11t18∶1均能降低细胞存活率,在100 μmol/L时,9t18∶1对内皮细胞存活率的抑制作用显著强于11t18∶1;两种反式脂肪酸均导致内皮细胞形态发生变化,细胞由正常的梭形变为圆形,而且边缘呈粗糙状态;9t18∶1和11t18∶1均能够造成内皮细胞LDH渗出率和胞内MDA含量的显著升高,但11t18∶1组明显低于同浓度9t18∶1组;两种反式脂肪酸均能够降低HUVEC细胞NO分泌量和NOS、SOD活力,且11t18∶1的降低作用低于同浓度9t18∶1组.此外,9t18∶1和11t18∶1均可提高ICAM、VCAM、IL-6 mRNA表达量,且前者显著高于后者.总的来说,这两种反式脂肪酸对内皮细胞都有一定致炎症作用,但9t18∶1强于11t18∶1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓泽元	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	255	2713	26.0	38.0
2	范亚苇	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	66	575	14.0	20.0
3	李静	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	148	949	16.0	23.0
4	文晓东	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	4	1.0	1.0
5	刘本欣	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	4	1.0	1.0