菝葜提取物抑菌作用研究

• 作者: 帅丽乔娃 张清峰 郑国栋 黎冬明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 菝葜 提取物 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 49-52,59
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.07.001

摘要

用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇分别萃取经50％乙醇超声处理后的菝葜提取液.用四种供试菌,采用滤纸片法、最小抑菌浓度、半数抑菌浓度比较各萃取物的抑菌活性.结果:各萃取物对实验菌均有抑制作用,萃取物抑菌活性大小为:乙酸乙酯相＞正丁醇相＞水相＞醇提物＞石油醚相＞氯仿相,与萃取物中的总多酚、总黄酮含量有关.其中乙酸乙酯相的抑菌效果最好,当其浓度为80mg/mL时,对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌抑菌圈分别为13.6±0.12、13.2±0.10、12.9±0.07、(12.5±0.01)mm.乙酸乙酯相对四种菌的最小抑菌浓度分别为5、5、5、10mg/mL,其半数抑菌浓度分别为12.5、13.6、18.2、18.7mg/mL.结论:菝葜提取物有抑菌作用,特别是乙酸乙酯萃取物的抑菌效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑国栋	江西农业大学江西省天然产物与功能食品重点实验室	44	157	8.0	10.0
2	黎冬明	江西农业大学江西省天然产物与功能食品重点实验室	29	140	8.0	10.0
3	帅丽乔娃	江西农业大学江西省天然产物与功能食品重点实验室	4	13	2.0	3.0
4	张清峰	江西农业大学江西省天然产物与功能食品重点实验室	23	62	5.0	7.0