纤维素/壳聚糖复合材料应用研究进展

• 作者: 匡冰 覃小丽 钟金锋 黄腾
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素 壳聚糖 复合材料 制备 应用
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 382-386,391
• 分类号: TS221
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.07.072

摘要

纤维素在自然界中储量丰富,其自身具有较好的生物兼容性和生物降解性,具有较高的开发价值,但其自身存在延展性不足、溶解性差,难成型等缺点,限制了其在食品、医药等诸多领域的进一步应用.利用壳聚糖与之复合后,有望增加纤维素复合材料的成型性和抗菌性,从而扩大其应用范围.本文在国内外文献的基础上,综述了纤维素/壳聚糖复合材料的制备及改性的研究进展,概述了其在食品工业、医药工业、重金属吸附等多领域的应用现状,以期为今后纤维素/壳聚糖复合材料的制备工艺和应用的发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	覃小丽	西南大学食品科学学院	53	160	6.0	10.0
2	钟金锋	西南大学食品科学学院	37	117	5.0	9.0
3	匡冰	西南大学食品科学学院	1	3	1.0	1.0
4	黄腾	西南大学食品科学学院	1	3	1.0	1.0