包头市九原区300例60岁以上老年人膳食营养状况调查

• 作者: 王守忠 许强
• 来源期刊: 中国社区医师
• 关键词: 老年人 膳食状况 营养素
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 论著?防保康复
• 页码范围: 161-162
• 页数: 2页
• 字数: 1185字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-614x.2015.2.103

摘要

目的：了解包头市九原区老年人膳食营养状况。方法：在包头市九原区随机抽取300例能行能动、头脑清楚、语言沟通流畅的＞60岁的老年人。根据统一制定食物频率调查表来询问老年人食物摄入种类与数量，以获得老年人每天食物和营养素的摄入量。结果：该地区＞60岁老年人对于蔬菜、水果、奶类与鱼虾类摄入量分别达推荐量的85.2%、58.9%、69.6%和60.4%；平均热能摄入为推荐量的82.3%；蛋白质摄入量达到推荐标准的95.4%；钙、锌、硒摄入分别达推荐量的49.0%、108.6%和79.1%；维生素 A、维生素 B6、维生素 C 和维生素 E 摄入分别达推荐量的65.2%、16.0%、64.0%和118.5%；早、午、晚3餐供热比分别为25.1%、48.9%和26.0%。结论：该区＞60岁老年人的膳食结构不合理，谷物薯类及杂豆、畜禽肉类摄入量偏高，蔬菜水果、奶类、蛋类与鱼虾类摄入量不足。热能分配不合理。维生素A、C摄入不足，维生素B6、D属于严重缺乏，钙、锌、硒摄入量不足。