海洋红酵母的研究进展

• 作者: 刘颖 孙建男 徐春厚 谢为天
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 海洋红酵母 代谢产物 类胡萝卜素 微生态制剂
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 动物科学·饲料科学
• 页码范围: 84-88
• 页数: 5页
• 分类号: S182
• 字数: 6669字
• 语种: 中文

摘要

海洋红酵母是海洋中广泛存在的一种单细胞酵母品系,富含丰富的蛋白质、类胡萝卜素、维生素和消化酶类等多种活性物质,是极具潜力的食品和饲料添加剂,应用前景广阔.介绍了海洋红酵母的种类与特性、自身营养组成、多样性、代谢产物及开发应用的研究进展,并提出了有关红酵母研究应重点解决的几个关键问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐春厚	广东海洋大学农学院	58	274	11.0	13.0
2	谢为天	广东海洋大学农学院	33	174	9.0	11.0
3	刘颖	广东海洋大学农学院	52	201	7.0	12.0
4	孙建男	广东海洋大学农学院	5	22	2.0	4.0