酿酒酵母DL28转化产γ-氨基丁酸主要影响因子的筛选

• 作者: 乌云达来 张博润 王肇悦 郭雪娜
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 酿酒酵母 γ-氨基丁酸 发酵条件 影响因素 筛选
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 258-260,263
• 页数: 4页
• 分类号: S509.9
• 字数: 3189字
• 语种: 中文

摘要

[目的]筛选出对酿酒酵母重组菌转化产生γ-氨基丁酸(GABA)具有影响的主要因素.[方法]利用Plackett-Burman试验设计对谷氨酸脱羧酶基因(GAD1)高效表达重组菌Saccharomyces cerevisiae D128转化产GABA的主要影响因子,如菌体浓度、底物浓度、转化温度、转速、转化时间及起始pH等进行研究,筛选出主要影响因素.[结果]试验表明,菌体浓度(P =0.012 3)、转化时间(P=0.0475)及起始pH(P=0.001 9)对转化产生GABA具有显著影响.[结论]研究可为进一步优化菌株DL28产GABA转化条件提供理论依据与实践基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张博润	中国科学院微生物研究所	71	1224	18.0	31.0
2	乌云达来	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	18	129	5.0	11.0
4	王肇悦	中国科学院微生物研究所	15	135	8.0	11.0
5	郭雪娜	中国科学院微生物研究所	23	326	10.0	17.0