螺旋式教学法在面点教学中的实践研究

• 作者: 许文广
• 来源期刊: 黑龙江科技信息
• 关键词: 螺旋式教学 面点教学 实践
• 年，卷（期）: 2015,（17）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 字数: 3235字
• 语种: 中文

摘要

对很多学生来说,学习兴趣不浓,有的同学制订了宏伟的蓝图,却难以实现,其中不懂如何学习是重要的因素.通过运用螺旋式教学法,不但激发了烹饪专业学生对面点的学习兴趣,而且进一步提高了学生的学习能力和创新能力.通过研究实现学生综合能力及素质交替上升,从而把学生培养成热爱烹饪面点,懂营养、爱卫生、会制作、能创新、善表达的儒厨,最终实现烹饪教育教学与烹饪岗位的无缝对接.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许文广	江苏省扬州商务高等职业学校烹饪系	2	2	1.0	1.0