甘薯叶保健系列产品的研制与开发

• 作者: 蔡秋亮
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯叶 保健系列产品 研制 开发
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 266-267
• 页数: 2页
• 分类号: TS209
• 字数: 3291字
• 语种: 中文

摘要

甘薯叶是一种优质天然的保健食品资源,其独特的营养及保健功能已在国内外掀起了研究热潮.介绍我国甘薯叶保健系列产品的研制与开发,列举了甘薯叶保健饮料、即食甘薯叶软包装罐头、甘薯叶保健荼、速冻甘薯叶、红薯茎叶保健醋饮料和甘薯浓缩叶蛋白等的工艺流程和操作要点,就对甘薯叶保健产品的未来发展提出几点建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡秋亮		6	13	2.0	3.0