猪背膘厚度与数项猪肉理化指标的相关性研究

• 作者: 杨菲菲
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 三元杂交猪 猪背膘厚度 猪肉品质 相关性分析 回归方程
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 282,285
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.5+1
• 字数: 1724字
• 语种: 中文

摘要

以50头杜长大三元杂交猪左胴体背最长肌为试验材料,测定了背膘厚度和肉色、肌肉大理石纹、熟肉率等肉质性状,研究了猪背膘厚度与肉色等肉质性状之间的相关性.结果表明,背膘厚度与肉色存在极显著相关性(P＜0.01),与大理石纹、熟肉率之间无显著相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨菲菲		15	46	3.0	6.0