稻米代谢组学分析方法的建立及在产地溯源中的应用

• 作者: 冯雪 柳艳霞 王雯雯 贺泽英 赵改名
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 稻米 气相色谱-四极杆飞行时间质谱 代谢组学 主成分分析 产地鉴别
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 514-519
• 页数: 6页
• 分类号: O657.71|TS213.3
• 字数: 3922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2016.05.003

摘要

采用气相色谱-串联四极杆飞行时间质谱(GC/Q-TOF MS)建立了稻米的代谢组学分析方法,并将其应用于产地溯源.利用D-最优设计对提取溶剂进行优化,通过偏最小二乘分析法考察了不同溶剂对代谢物提取效率的影响.考察了衍生试剂种类、衍生温度及时间对代谢物检测的影响,最终确定分析条件为:甲醇-水(1∶1)为提取溶剂,N-甲基-N-三甲基硅基三氟乙酰胺-三甲基氯硅烷(MSTFA-TMCS,99∶1)于60℃条件下衍生1h.选取10种代谢物考察仪器精密度、方法重现性和衍生产物稳定性,相对标准偏差(RSD)均小于9％,证明了方法的可靠性.结合Mass Profiler Professional (MPP)软件,以主成分分析(PCA)法区分黑龙江省4个地区的29个绥粳4号稻米样本,分类效果显著.对显著变化(P＜0.05,倍率变化≥2)的差异性代谢物进行鉴定,确定了11种特征标记物.结果表明,利用GC/Q-TOF MS建立代谢组学分析方法,结合主成分分析鉴别稻米产地具有可行性,为大米市场的规范和资源开发利用提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳艳霞	河南农业大学食品科学技术学院	144	1550	20.0	33.0
2	赵改名	河南农业大学食品科学技术学院	202	1659	20.0	34.0
3	王雯雯		9	70	5.0	8.0
4	冯雪	河南农业大学食品科学技术学院	2	8	1.0	2.0
6	贺泽英		5	34	4.0	5.0