豆制品中二甲基黄和二乙基黄的检测方法研究

• 作者: 杜业刚 林长虹 董超先 蔡潼玲 陈杰锋
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 豆制品 二甲基黄 二乙基黄 液相色谱法
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 174-179
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.5|TS214.2
• 字数: 3122字
• 语种: 中文

摘要

二甲基黄和二乙基黄是已见报道的可能被添加到豆制品中的两种非食用色素,为此本文建立了同时测定豆制品中二甲基黄与二乙基黄含量的高效液相色谱方法.样品经乙腈提取,氮吹浓缩后,用乙腈/水溶液定容,样液供高效液相色谱仪分析.本方法中二甲基黄和二乙基黄在0～50 mg/L浓度范围内线性关系良好,二甲基黄线性相关系数r=0.9999,回收率在85％～95％之间;二乙基黄线性相关系数r=0.9995,回收率介于80％ ～ 87％,相对标准偏差均在5％以内.此方法准确可靠,应用性强,可作为豆制品中二甲基黄和二乙基黄含量测定的有效方法.该方法的建立为制定豆制品中二甲基黄和二乙基黄的检测标准方法提供了参考,同时为市场上相关产品的监督管理提供了技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜业刚		17	42	4.0	5.0
2	林长虹		9	65	4.0	8.0
3	蔡潼玲		7	13	3.0	3.0
4	董超先		5	12	3.0	3.0
5	陈杰锋		5	16	3.0	4.0