糙皮侧耳与金福菇子实体挥发性成分的研究

• 作者: 张莹
• 来源期刊: 食用菌学报
• 关键词: 糙皮侧耳 金福菇 挥发性成分 GC-MS
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 字数: 2495字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2016.04.012

摘要

采用同时蒸馏萃取法提取糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)和金福菇(Tricholoma lobayense)子实体的挥发性成分,经气相色谱-质谱法对挥发性成分进行鉴定定量分析.糙皮侧耳和金福菇子实体样品中均检测出65种挥发性成分;在糙皮侧耳子实体的挥发性成分中2,6-二叔丁基对甲酚、5-乙酰基氧基甲基-2-糖醛、3-辛酮、3-辛醇和苯乙醛相对含量较高,百分比分别为21.24％、14.71％、13.22％、7.75％和6.73％;在金福菇子实体挥发性成分中2,6-二叔丁基对甲酚、1-辛烯-3-醇、2-戊基-呋喃、(E,E)-2,4-癸二烯醛和(Z)-2-辛烯-1-醇,相对含量较高,百分比分别为18.84％、18.07％、17.78％、6.34％和3.80％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张莹	安徽建筑大学材料与化学工程学院	11	22	2.0	4.0