糕点中富马酸二甲酯检测方法的研究

• 作者: 杨凯 梁宝爱
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 糕点 富马酸二甲酯 检测 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 食品分析
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS213.2+3
• 字数: 2486字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2016.03.016

摘要

采用高效液相色谱法测定糕点中的富马酸二甲酯.试验结果表明,该方法的检出限为5.0 mg/kg,线性范围为1.0μg/mL～10.0μg/mL (R2-0.999 97),加标回收率为82.5％～106.8％,相对标准偏差(RSD)＜3.0％.该方法能快速、准确的测定糕点中富马酸二甲酯的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁宝爱		7	25	3.0	5.0
2	杨凯		2	3	1.0	1.0