气相色谱-质谱法快速测定方便面中富马酸二甲酯

• 作者: 吴茵琪 李达光 蒋小良 钟月香
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 富马酸二甲酯 方便面 超声波萃取 气相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 2788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2015.04.017

摘要

对方便面中富马酸二甲酯( DMF )的含量进行了分析研究,建立了测试方便面中富马酸二甲酯含量的气相色谱-质谱( GC-MS)分析方法. 以乙酸乙酯为萃取溶剂,采用超声波萃取方式,并考察超声波萃取的温度和萃取时间. 在试验选定的最佳条件下,采用选择离子监测( SIM )模式,气相色谱-质谱法对富马酸二甲酯进行定性和定量分析. 该方法具有操作简便、快速、准确、灵敏度高等优点,适合于方便面中富马酸二甲酯含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴茵琪		9	45	4.0	6.0
2	钟月香		24	69	4.0	6.0
3	李达光		19	65	5.0	7.0
4	蒋小良		92	340	9.0	12.0