水产品中二氧化硫脱除技术的研究进展

• 作者: 付万冬 廖妙飞 杨会成 相兴伟 郑斌
• 来源期刊: 渔业研究
• 学科: 农学
• 关键词: 水产品 二氧化硫 脱硫技术 辐照处理
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 论文与报告
• 页码范围: 427-430
• 页数: 4页
• 分类号: S984
• 字数: 3798字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2016.05.012

摘要

水产品中二氧化硫残留量超标是非常普遍且严重的食品安全问题.近年来因水产品中二氧化硫残留量超标使我国水产品出口遭受严重损失.本文对二氧化硫的危害、水产品中的来源及其脱除技术进行综述,并结合之前的研究和本文作者的实践,对辐照技术保鲜水产品和降解水产品中二氧化硫等应用进行分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑斌		40	350	12.0	16.0
2	杨会成		31	268	10.0	15.0
3	廖妙飞		10	78	5.0	8.0
4	付万冬		7	98	4.0	7.0
5	相兴伟		18	70	5.0	7.0