高效液相色谱法同时检测胶基糖果中的7种糖醇

• 作者: 严婉盈 刘海虹 吴钟玲 林晓佳 林森煜 陈树东
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 糖醇 胶基糖果 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品快速检测技术及智能装备
• 页码范围: 1908-1914
• 页数: 7页
• 字数: 4434字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立高效液相色谱-示差折光检测法(HPLC-RID)同时测定食品中麦芽糖醇、核糖醇、丙三醇、甘露醇、乳糖醇、木糖醇、山梨糖醇的检测方法,考察并优化色谱柱的柱温和流速等对7种糖醇的分离效果产生影响的条件.方法 采用Phenomenex HPX-42C钙离子型阳离子交换色谱柱,以超纯水为流动相,通过示差检测器测定,外标法定量.结果 7种糖醇在不同温度条件下的范特霍夫(Van't Hold曲线具有良好的线性关系,糖醇之间的分离效果可通过改变色谱柱柱温而得到改善;在50～5000 mg/L的线性范围内,相关系数(r2)0.999以上,方法的检出限均为25 mg/kg,加标回收率94.4％～108％,相对标准偏差为0.95％～7.3％.结论 所建立的方法前处理简单、分离效果好,适用于胶基糖果中多种糖醇的检测.